પોષક તત્ત્વો થી ભરપુર, શિયાળાની ઠંડી માં મોઢામાં મુકતાજ ઓગળી જાય એવો અડદિયા પાક રેસિપી
એક કડાઈમાં ૨ ચમચી ઘી સાથે ૨ ચમચી દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
બંને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકીને ૧૨-૧૫ મિનિટ સુધી થવા દો.
હવે એક ભારે તળીયા વાળી કડાઈ માં ઘી નાખો. ગરમ ઘીમાં સોફ્ટ લોટ ઉમેરો.સોનેરી બદામી રંગ થાય ત્યાં સુધી ધીમા અને મધ્યમ ગેસ પર લોટ શેકતા રહો
જ્યારે લોટ બરાબર શેકાય અને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરમાં ફેરવાઈ જાય, ત્યારબાદ ધીરે ધીરે દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
તેમાં ગ્રાઇન્ડેડ ડ્રાયફ્રૂટ પાવડર, ડ્રાય નાળિયેર, ઈલાયચી પાવડર, અડદિયા મસાલા, ડ્રાય આદુ પાવડર અને જાયફળ પાવડર નાખો. મિશ્રણમાંથી ઘી નીકળવા લાગે ત્યાં સુધી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે તરત જ તેને સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને ગ્રીસ ટ્રે સ્તરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેની પર પિસ્તા અને બદામની સ્લિવર છંટકાવ કરો.
એકવાર સેટ થવા બાદ ટુકડા કરી લો. અથવા અડદિયા ને એક આકાર આપો.