દરેક વ્યક્તિ ઘરે દૂધમાંથી ક્રીમ બનાવે છે, પરંતુ જો તમે જાડી ક્રીમ બનાવવા માટે શું કરવું તે જાણતા નથી,
તેને ક્રીમ કહેવાય છે. ભારતમાં લગભગ તમામ ઘરોમાં દૂધમાંથી મલાઈ ભેગી કરીને ઘી બનાવવામાં આવે છે.
15-20 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર દૂધ ગરમ કરો. દૂધ ઉકળવું જોઈએ નહીં, અન્યથા જાડા ક્રીમ બનશે નહીં.
જો ફ્લેમ વધુ હોય તો મલાઈ દહીં થઈ જાય છે. જેના કારણે જાડી ક્રીમ બનાવી શકાતી નથી.
ત્યારે દૂધને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને હલાવતા વગર ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
અને તેના ઉપરના સ્તરમાં જામી ગયેલી ક્રીમને ચમચી અથવા લાડુની મદદથી હળવા હાથે દૂર કરો અને તેને એક વાસણમાં સ્ટોર કરો.
અને પછી તમે તેને ફ્રિજમાં ઠંડુ કરીને ક્રીમ કાઢી શકો છો.
મલાઈને માટીના અથવા સ્ટીલના વાસણમાં આ રીતે સ્ટોર કરો અને તેને મંથન કરતા પહેલા રાત્રે ફ્રિજમાંથી કાઢી લો અને બીજા દિવસે મલાઈમાંથી ઘી કાઢો.