તેના બીજ મુખ્યત્વે બે પ્રકારના હોય છે, એક બીજ જે તમે ખાઈ શકો છો અને બીજું બીજ છે જેમાંથી સૂર્યમુખી તેલ કાઢવામાં આવે છે.
જેમને હ્રદયની તકલીફ હોય તેમણે તેનું સેવન કરવું જોઈએ કારણ કે તેનું સેવન કરવાથી હૃદયની તંદુરસ્તી જળવાઈ રહે છે.
સૂર્યમુખીની મહત્વની ભૂમિકા અહીં જોઈ શકાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સૂર્યમુખીના બીજ નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકે છે
ક્યારેક ઓછું પાણી પીવાને કારણે અથવા કાળજીના અભાવે ત્વચા તેની કુદરતી ચમક ગુમાવવા લાગે છે.
તેમાં હાજર લિનોલીક એસિડ ત્વચાને હાઇડ્રેટ કરી શકે છે અને ગ્લોને વધારે છે. .