ભટુરાનો લોટ રોટલીના લોટથી સાવ અલગ છે. આમાં લોટનો વધુ ઉપયોગ થાય છે.
તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, 4 ચમચી દહીં, 2 ચમચી તેલ નાખીને પાણીની મદદથી લોટ બાંધો.
ખાતરી કરો કે તમે શક્ય તેટલું ઓછું પાણી વાપરો. વધુ પડતા પાણીનો ઉપયોગ કરવાથી લોટ ભીનો થઈ જાય છે,
જો તમે ઈચ્છો તો લોટ બાંધવા માટે દૂધનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
ત્યારે તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકીને રાખો.
તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે ભટુરાને એક પછી એક તેલમાં નાંખો
ભટુરે તળાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
તમે ઈચ્છો તો ભટુરેને ચા સાથે પણ ખાઈ શકો છો.