સામગ્રી:બે લીટર ફૂલ ક્રીમ દૂધ, ½ ફ્રેશ મલાઇ
માવો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટુ પેન લો અને એમાં દૂધ ગરમ કરવા માટે મુકો.
આ દૂધથી માવો સારો બને છે.પહેલાં દૂધનો એક ઉભરો ફાસ્ટ ગેસે લાવી દો અને પછી ગેસની ફ્લેમ ધીમી કરો.
ધીમા ગેસે દૂધ ઉકાળવાથી ઘટ્ટ થાય છે.
દૂધ પાંચમાં ભાગનું બળી જાય ત્યારે 10 મિનિટ ગેસની ફ્લેમ ધીમી રાખો અને થવા દો.
આ માવાનો તમે અનેક રીતે ઉપયોગમાં લઇ શકો છો. આ મોળો માવો ખાવાની પણ મજા આવે છે.
દૂધને ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી પાંચમો ભાગ બળી રહે.
અને પછી બરફી તેમજ પેંડા બનાવવાના ઉપયોગમાં લો.તમે રસગુલ્લા બનાવવા ઇચ્છો છો તો માવાને ચીકણો થવા દો. આમ કરવાથી રસગુલ્લા ટેસ્ટી અને સારા બને છે.