ગલકામાં વિટામિન સી, આયર્ન, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ હોય છે. આ બધા તત્ત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અસરકારક છે.
નિષ્ણાતો પણ વિવિધ પ્રકારના લીલા શાકભાજી વધુમાં વધુ પ્રમાણમાં ખાવાની સલાહ આપતા હોય છે.
જે શાકભાજી ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયી થાય છે. ગલકા પણ આવું જ એક શાક છે. જે વેલ પર ઊગે છે.
આ શાક વજન ઘટાડવા, બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલ કરવા, ઈમ્યુનિટી વધારવા અને સ્કિનને હેલ્ધી રાખવામાં ફાયદાકારક છે.
તેના કારણે ગલકાની ડિમાન્ડ પણ બજારમાં સારી ચાલી રહી છે. તોરુમાં ધારીયા હોવાને કારણે ઘણી વખત લોકો તેને સાપ જેવું શાક પણ કહે છે.
ગલકામાં વિટામિન સી, આયર્ન, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ હોય છે.
કમળો, બ્લોટિંગ, ગેસ, માથાના રોગો, ઘા, પેટના રોગો, સૂકી ખાંસી, અસ્થમા અને અન્ય રોગોમાં તે ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
ખાવાથી પંચભૌતિક શરીરના પોષણ-સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.