સામગ્રી : 5થી 6 બટેટા, અડધી મોટી ચમચી મરી પાવડર, અડધી મોટી ચમચી ગરમ મસાલો, તળવા માટે શુદ્ધ ઘી, સિંધવ (નમક), 1 મોટી ચમચી કોર્ન ફ્લોર.
આ સ્લાઈસને અડધો કલાક સુધી બરફ વાળા ઠંડા પાણીમાં રહેવા દો. ત્યાર પછી આ બટેટાને નીચોવીને પાણીમાંથી કાઢી લો
કડાઈમાં ઘી નાંખીને મોટા ગેસ પર ગરમ થવા મૂકી દો. ઘી ગરમ થઈ જાય તો તેમાં એક મુઠ્ઠી બટેટાના ટુકડા નાંખીને ડીપ ફ્રાય કરો.
જો તમે ફ્રાઈસને વધારે પડતી ક્રિસ્પી બનાવવા માંગતા હોવ તો તેને બીજી વાર ઘીમાં નાંખી ડીપ ફ્રાય કરો
અને તેના પર મરી પાવડર, આમચૂર અને ગરમ મસાલા છાંટી તથા સિંધવ લૂણ છાંટી તેને વ્યવસ્થિત રીતે મિક્સ કરી લો.
અથવા તો ચા સાથે ખાવ, જલસો પડી જશે.