મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતમાં લસણની ચટણી ખુબ ખવાય છે.
નાની ચમચી તેલ 1/2 નાની ચમચી સાઈટ્રિક એસિડ એક ચપટી ખાંડનો પાવડર એક ચપટી નમક 1 નાની ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર 1 નાની ચમચી ધાણા પાવડર
તેલ થોડું ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં લસણની કળીઓ નાખીને સુગંધ આવે ત્યાં સુધીને શેકાવા દો. પછી એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
બ્લેન્ડર જારમાં નાળિયેર, લસણની કળીઓ, આખા લાલ મરચાં નાખીને કરકરું પીસી લો.
લાલ મરચાનો પાવડર અને ધાણાં પાવડર નાખીને એક ચક્કર વધુ ફેરવી લો, જેથી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.
જ્યારે પણ પરોઠા કે રોટલી ખાઓ ત્યારે સાથે આ ચટણી ખાઈ શકો છો.