રસોઈ@ગુજરાત: મસાલેદાર વેજ સ્પ્રિંગ રોલ વરસાદની મજા કરશે બમણી,જાણો બનાવાની રીત

અટલ સમાચાર ડોટ કોમ, ડેસ્ક

લોકોને ખાવામાં રોજ કઇક અલગ-અલગ વાનગી જોવાતીજ હોય છે. આવા હવામાનમાં કચોરી, સમોસા અને પરાઠા જેવી ઘણી મસાલેદાર વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે કંઈક અલગ બનવા માંગતા હો, તો તમે વેજ સ્પ્રિંગ રોલ અજમાવી શકો છો. વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ બધાને ગમે છે. પરંતુ વરસાદની સિઝનમાં બહારનું ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. ઘરે સ્પ્રિંગ રોલ્સ બનાવવું વધુ સારું રહેશે.તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો તમને તેની રેસિપી જણાવીએ.

• કોર્નફ્લોવર/કોર્ન સ્ટાર્ચ - 1 કપ
• ડુંગળી - અડધો કપ
• કોબીજ - 1 કપ
• કેપ્સીકમ - અડધો કપ
• ગાજર છીણેલું - 1 કપ
• નૂડલ્સ બાફેલા - અડધો કપ
• સોયા સોસ - 2 ચમચી
• તેલ - 1 ચમચી
• પેપર પાવડર
• મીઠું - સ્વાદ મુજબ

1. સ્ટફિંગ બનાવવા માટે નોન-સ્ટીક વાસણમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, ગાજર, કેપ્સિકમ, કોબી અને મીઠું નાખીને ટૉસ કરો.
2. મરી પાવડર અને સોયા સોસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન ઉમેરો અને મિક્સ કરો. શાકભાજી રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો.
3. હવે તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો. કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા રાખો. 2 ચમચી પાણીમાં કોર્નફ્લોવર મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. સ્પ્રિંગ રોલ રેપર ફેલાવો.
4. સ્ટફિંગ મિશ્રણને 10 ભાગો બનાવો, દરેક ભાગને દરેક રેપરની એક બાજુ પર મૂકો, બાજુઓને મધ્યમાં લાવીને રોલ કરો. કોર્નફ્લાવરની પેસ્ટથી સીલ કરો.
5. રોલ્સને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો. રોલ્સને ગરમ તેલમાં મૂકીને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેલમાંથી દૂર કરો અને શોષક કાગળ પર રાખો. દરેક રોલને કટ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.