આરોગ્ય@શરીર: આ વિચિત્ર આકારનું ફળ ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ભંડાર, જાણો ખાવાના ફાયદા અને નુકશાન

આપણે વોટર ચેસ્ટનટ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, વોટર ચેસ્ટનટએ પાણીમાં ઉગાડવામાં આવતો પાક છે. પ્રાચીન કાળથી, તે તળાવો અને પાણીથી ભરેલી જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, ખરીફ વાવણી સમયે ભારતીય કેલેન્ડરના અષાઢ મહિનાથી વોટર ચેસ્ટનટની વાવણી શરૂ થાય છે.

શિંગોડાની ખેતી માટે ખેડૂતો પાણીમાં તેના વેલાનો એક ભાગ જમીનના તળાવમાં દબાવી દે છે. ત્યારબાદ પાણીમાં જ ખાતર વગેરે નાખીને તેના વેલા ઉગાડવાની તક પૂરી પાડે છે. જળીય છોડ હોવાને કારણે તેને કાપવાથી શિંગોડામાં રોગોનું સૌથી વધુ જોખમ રહેલું છે. આ માટે ખેડૂતો જૂના સમયમાં પરંપરાગત જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરતા હતા, હાલમાં રાસાયણિક જંતુનાશકોએ તેનું સ્થાન લીધું છે.

તેના પર ઉગતા ફળોને તૈયાર થવામાં 100 થી 120 દિવસ લાગે છે. વોટર ચેસ્ટનટની પ્રથમ લણણી સમયે, ખેડૂતો તેમના દેવતાને પ્રસન્ન કરવા માટે વિશેષ પૂજા કરે છે. વોટર ચેસ્ટનટના પાક માટે ખૂબ જ જટિલ પ્રક્રિયા અપનાવવી પડે છે. આ માટે ખેડૂતોએ પાણીમાં જઈને વેલા માંથી દરેક પાકેલા શિંગોડાને તોડવા પડે છે.

પહેલાના સમયમાં ખેડૂતો ખાટલા ઊંઘા મુકીને શિંગોડાને ઉતારતા હતા. સમય જતા નાવડી અને ત્યાર બાદ ગાડીઓના પૈડાએ સ્થાન લીધું છે. લણણીના શરૂઆતના દિવસોમાં, વોટર ચેસ્ટનેટની કિંમત સ્થાનિક બજારોમાં લગભગ 50 રૂપિયા કિલોના ભાવમાં મળી રહે છે. પરંતુ જ્યારે પાકની લણણી પુરજોશમાં શરૂ થઈ જાય છે. જેના કારણે સતત ભાવ ઘટે છે.ઘણી વખત તે માત્ર 10 રૂપિયા કિલોના ભાવમાં પણ મળી રહે છે.