રિપોર્ટ@ગુજરાત: સફરજન પર લગાવવામાં આવતું મીણ શું છે? જાણો તેને સાફ કરવાની 4 સરળ રીત

અટલ સમાચાર ડોટ કોમ, ડેસ્ક

સફરજન  ખાવાથી તમે ઘણી બીમારીઓથી દૂર રહી શકો છો. કોઈએ સારું કહ્યું છે કે 'રોજમાં એક સફરજન ડોક્ટરને દૂર રાખે છે'. સફરજન વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. ફ્લેવોનોઈડ નામના મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર સફરજન ખાવાથી રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. આ જ કારણ છે કે મોટાભાગના લોકો પોતાના આહારમાં સફરજનનો સમાવેશ કરે છે.

પરંતુ બજારમાંથી લાવ્યા બાદ તેનું સેવન કરતા પહેલા સાવધાની રાખવી જરૂરી છે.

આજકાલ સફરજનને ચમકદાર બનાવવા માટે તેના પર મીણ લગાવવામાં આવે છે, જે સફરજનને ચમકદાર બનાવે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં મીણનું સેવન કરતા પહેલા તેને દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. હવે પ્રશ્ન એ છે કે મીણ શું છે? તેના ગેરફાયદા શું છે? સફરજન પર મીણ છે કે નહીં તે કેવી રીતે જાણી શકાય? અને સફરજનમાંથી મીણ કેવી રીતે દૂર કરવું? આ અંગે ડોક્ટર આ પ્રશ્નોને વિગતવાર સમજાવી રહ્યા છે…

મીણ લગાવવાથી સફરજનમાં ચમક આવે છે અને તે વધુ સારા દેખાય છે. મીણ લગાવવાથી સફરજન સુધી ભેજ પહોંચતો નથી અને સફરજન બગડ્યા વિના લાંબો સમય ટકી રહે છે. ખેતરમાંથી સફરજન ઉપાડ્યા પછી, ઉગાડનારાઓ ખેતરની ગંદકી અથવા પાંદડાની કચરા દૂર કરવા માટે તેને ધોઈ નાખે છે. આ કુદરતી મીણને પણ ધોઈ નાખે છે. જેના કારણે તેની ચમક પણ જતી રહે છે. વિક્રેતા પછી વળતર માટે ખાદ્ય કૃત્રિમ મીણનો કોટ લાગુ કરે છે. મીણનું આવરણ ફળનું આયુષ્ય લંબાવીને ભેજને સીલ કરે છે.

જે મીણને કારણે લોકોએ સફરજનને છોલીને ખાવાનું શરૂ કર્યું છે તે શેલક અને કાર્નોબા છે. મીણ લગાવ્યા બાદ સફરજન ખાવાથી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, જેમાંથી એક છે anaerobic respiration. આ સમસ્યા એટલા માટે થાય છે કારણ કે મીણ પછી ફળ ઓક્સિજન અવરોધ તરીકે કામ કરે છે. મીણ લગાવ્યા બાદ સફરજનની ગુણવત્તાનો દેખાવ પણ બદલાય જાય છે. પરંતુ આ તેના સ્વાદને પણ અસર કરે છે. સફરજન પર મીણ લગાવવાથી પાચનતંત્ર પર પણ અસર થાય છે. સફરજનનું આયુષ્ય વધારવા માટે લગાવવામાં આવતા મીણને શરીર ઝડપથી અપનાવતું નથી, જેના કારણે તે મોટા આંતરડાના કોલોન ભાગ અને નાના આંતરડાને પણ અસર કરી શકે છે.

ભેળસેળના આ યુગમાં સફરજન પણ અછૂત રહ્યું નથી. લોકોને આકર્ષવા માટે સફરજન પર મીણ લગાવવામાં આવે છે. આ કારણથી લોકો તેને છોલીને ખાવા લાગ્યા. જો તમે એ જાણવા માંગતા હોવ કે તમારા સફરજનમાં મીણ છે કે નહીં, તો તેને બાઉલ અથવા સિંકમાં મૂકો અને તેના પર ઉકળતું ગરમ ​​પાણી રેડો. આ પછી તમે જોશો કે છાલ પર સફેદ, મીણ જેવું પડ દેખાવા લાગશે.

સફરજન પર મીણનું પડ દૂર કરવા માટે થોડું પાણી ગરમ કરો અને તેમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. પછી તેમાં સફરજન નાખીને 2 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આ રીતે વેક્સ કોટિંગ દૂર થઈ જશે.

તમે મીણને દૂર કરવા માટે વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે પાણીમાં એક ચમચી વિનેગર ઉમેરો અને પછી આ મિશ્રણમાં સફરજન નાખીને થોડી વાર રહેવા દો. આનાથી સફરજન પરનું મીણનું પડ દૂર થઈ જશે.

બેકિંગ સોડા પણ મીણને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. મીણના પડને દૂર કરવા માટે, 1 લિટર પાણીમાં 2 ચમચી ખાવાનો સોડા અને મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પછી તેમાં સફરજન નાખો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે રહેવા દો. તેનાથી વેક્સ કોટિંગ દૂર થઈ જશે.

પાણીમાં લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને પછી તેને નેપકિનની મદદથી સફરજન પર લગાવો. તે પછી સફરજનને નેપકિનથી સાફ કરો. આ મીણને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરશે.